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저녁에는 어떤 에피타이저도 한 접시로 제공될 수 없습니다. Le soir, aucune entrée ne pourra être servie en guise de plat unique.
부라타 Œuf bio croustillant
가스파초, 아스파라거스, 아보카도, 딸기 Emulsion au parmesan, ratatouille et jambon séché
15.00€
도미 세비체 Saumon gravelax
망고, 석류, 고수, 토마토, 라임, 코코넛, 콤바와 Agrumes, tequila, betterave et poivre de Sichuan
16.00€
니코 샐러드 신선한 참치 La Niçoise
수제 푸아그라 Foie gras maison
적포도주에 무화과 콩피, 브리오슈 셔틀 Confiture de figues au vin rouge
18.00€
Tataki de thon "saku" Tataki de thon "saku"
말차, 아삭한 콩 야채, 레몬 그라스, 참깨, 땅콩을 곁들인 소바 국수 Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants, soja, sésame, cacahuètes
26.00€
Pluma de cochon noir ibérique
27.00€
리조토 Filet de bœuf
감바스와 오징어, 블랙 아이올리 Sauce chimichurri maison et frites de patate douce
29.00€
구운 대구 Médaillon d’épaule d’agneau
흑미, 야채, 코코넛 밀크를 곁들인 그린 카레 에멀젼 Confite 7h aux épices orientales
24.00€
Parillada 드 라 메르 Lieu noir façon carbonara
바질 야채와 함께 제공되는 생선과 해산물의 믹스 Pancetta, poutarge, salicorne, œufs de tobbiko
천도 복숭아와 오리 가슴살 Tagliatelles « Al Nero »
야채, 고구마, 꿀소스, 타임, 패션프루트, 라즈베리 Au homard
38.00€
쇠고기 컷 Parillada de la mer
마늘과 초리조를 곁들인 새 감자 볶음
42.00€
이베리아 흑돼지 플루마 Loup en portefeuille
피키요, 고구마, 당근 상판, 초리조 에멀젼
32.00€
초콜릿 퐁당 Banoffee banane
샹티이, 캐러멜화된 피칸 너트, 솔티드 버터 캐러멜
8.50€
버베나를 곁들인 데친 복숭아 Poire pochée au vin rouge
9.00€
치즈케이크 오 베일리스 Brioche perdue
9.50€
미식가 커피 Café gourmand
다양한 수제 디저트
10.00€
디스커버리 메뉴 Menu découverte
34.00€
ENTRIES ENTRÉES
니코 샐러드 신선한 참치 Salade niçoise au thon frais
어디 OU
부라타, 가스파초, 아스파라거스, 아보카도, 딸기 Œuf bio croustillant
장소 PLATS
리조또, 새우와 오징어, 아이올리 블랙 Tataki de thon
오리 가슴살 Epaule d’agneau confite
디저트 DESSERTS
버베나를 곁들인 데친 복숭아 Brioche perdue
bistronomic 메뉴 Menu bistronomique
46.00€
ENTRIES ENTRÉE
도미 세비체 Au choix
어디 PLATS
홈메이드 푸아그라 Dos de lieu façon carbonara
참치 카르파초 Pavé de loup
장소 OU
대구 구이 Filet de bœuf
Pluma de cochon noir Ibérique
어디 DESSERTS
디저트 Au choix
미식가 커피 + 2.00 € Café gourmand +2.00€
