홈메이드 푸아그라, 레드 와인을 곁들인 무화과 잼Foie gras maison, confiture de figues au vin rouge
가리비 카르파치오와 늑대 볼살, 패션푸르트를 곁들인 고구마 처트니, 코코넛 크림, 토비코 알Carpaccio de noix de Saint-Jacques et joues de loup, chutney de patates douces au fruit de la passion, crème coco et œufs de tobikko
선택한 요리:PLAT AU CHOIX :
송로 버섯, 밤, 아르마냐크, 잊혀진 야채 티안, 튀긴 살구 버섯으로 속을 채운 카폰Chapon farci à la truffe, marrons, armagnac, tian de légumes oubliés et poêlé֤e de girolles
롯데 그린커리, 코코넛, 레몬그라스, 카피르 라임과 아삭아삭한 제철 야채Lotte curry vert, coco, citronnelle et combawa et légumes croquants de saison
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치즈 플레이트Assiette fromage
노먼 홀Trou Normand
원하는 디저트:DESSERT AU CHOIX :
성탄절 로그Bûche de noël
크리스마스 멀드 와인에 데친 배Poire pochée au vin chaud de noël
새로운 메뉴:나이프-포크-플레이트:MENU DU NOUVEL AN 🍽️
129.00 €
2024년 12월 31일31/12/2024
환영 칵테일 및 애피타이저Cocktail de bienvenue & Amuse-bouche
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귀하가 선택한 항목:ENTREE AU CHOIX :
푸아그라, 파인애플 패션 처트니, 콤바와의 듀오Duo de foie gras, chutney ananas passion et combawa
비트 뿌리, 데킬라, 감귤류를 곁들인 연어 그래블락스Gravelax de saumon à la betterave, tequila et agrumes
선택한 요리:PLAT AU CHOIX :
터봇 스테이크, 샴페인을 곁들인 자바글리오네, 살구버섯을 곁들인 철자 리조또Pavé de turbot, sabayon gratiné au champagne et risotto d'épeautre aux girolles
전통적인 비프 웰링턴, 트러플을 곁들인 비텔로트 퓌레와 진한 포트 주스Le traditionnel bœuf Wellington, purée de vitelotte à la truffe et son jus corsé au porto
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치즈 플레이트Assiette de fromage
노먼 홀Trou Normand
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원하는 디저트:DESSERT AU CHOIX :
아이스 그랑 마르니에 수플레Soufflé glacé au grand marnier
치즈케이크 오 베일리스Cheesecake au Bailey's
참가작ENTRÉES
도미 세비체Ceviche de daurade
타이거 레체, 망고, 석류, 적양파, 고수풀, 콤바와Leche de tigre, mangue, grenade, oignons rouges, coriandre et combawa
16.00€
타이거 레체, 망고, 석류, 적양파, 고수풀, 콤바와Leche de tigre, mangue, grenade, oignons rouges, coriandre et combawa
