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*저녁 예배 중에는 전채요리를 메인 코스로 제공할 수 없습니다. *Pendant le service du soir, aucune entrée ne pourra être servie en guise de plat unique
도미 세비체 Ceviche de daurade
타이거 밀크, 키위, 그래니 스미스 사과, 오이, 양파, 고수 Leche de tigre, kiwi, pomme granny, concombre, oignons, coriandre
16.00€
바삭한 유기농 계란 Œuf bio croustillant
라따뚜이, 파마산 에스푸마, 프로슈토 칩 Ratatouille, espuma parmesan, chips de jambon cru
팬에 구운 푸아그라 Foie gras pôelé
진한 커피 주스, 바닐라 파스닙 퓨레 Jus corsé au café, purée de panais vanillée
20.00€
시저 샐러드 리츠 Salade César Ritz
Tataki de thon « Saku » Tataki de thon « Saku »
말차, 아삭아삭한 야채, 땅콩, 참깨를 곁들인 소바 국수 Nouilles Soba au thé matcha, légumes croquants, cacahuètes et sésame
26.00€
농어 필레 Filet de loup
쓰촨 후추, 셀러리 무슬린, 헤이즐넛, 라프상 티 버터를 곁들인 삶은 배 Poire pochée au poivre de Sichuan, mousseline de céleri , noisettes, beurre au thé Lapsang
27.00€
사이테 Lieu noir
다시육수, 표고버섯, 청경채, 간장, 완두콩 Bouillon Dashi, shitake, bokshoi, soja, pois gourmands
28.00€
쇠고기 필레 Filet de Boeuf
초리조를 곁들인 아기 감자 Pommes grenailles au chorizo
콩피 양고기 Agneau confit
동양 세몰리나, 캐러멜 양파, 구운 아몬드 Semoule orientale, oignons confits, amandes grillées
랍스터를 곁들인 “알 네로” 탈리아텔레 Tagliatelles "Al Nero" au homard
39.00€
그릴에 Parillada
49.00€
지갑속의 늑대 Loup en portefeuille
34.00€
밀라노식 송아지갈비 Côte de veau façon Milanaise
38.00€
프렌치 토스트, 카라멜 아이스크림 Brioche perdue, crème glacée caramel
9.00€
헤이즐넛 캐러멜과 피칸을 곁들인 크리미한 바닐라 에클레어 Éclair crémeux vanille, caramel noisette et noix de pécan
10.00€
구운 블러드 오렌지, 통카콩 크림, 아몬드 누가틴 Orange sanguine rôtie, crème tonka, nougatine amande
고급 커피 Café gourmand
36.00€
입구 Entrée
시저 샐러드 Salade César
당신이 선택한 요리 Plat au choix
참치 타타키 Tataki de thon
당신이 선택한 디저트 Dessert au choix
프렌치 토스트 Brioche perdue
구운 블러드 오렌지 Orange sanguine rôtie
원하는 입구 Entrée au choix
쇠고기 필레 Filet de boeuf
송아지 고기 밀라노식 (+€7) Côte de veau Milanaise (+7€)
원하는 디저트 Dessert au choix
미식가 커피 + 2.00 € Café gourmand +2.00€
