Inicio / La carta
Por la noche, ningún aperitivo puede servirse como plato único.
Le soir, aucune entrée ne pourra être servie en guise de plat unique.
ensalada de atún fresco Nicoise
Salade niçoise au thon frais
16.00€
Foie Casero Confit de higos al vino tinto, lanzaderas de brioche
Foie gras maison Confit de figues au vin rouge, navettes briochées
17.00€
ceviche de besugo Mango, granada, cilantro, tomate, lima, coco, combawa
Ceviche de daurade Mangue, grenade, coriandre, tomates, lime, coco, combawa
16.00€
la burrata Gazpacho, espárragos, aguacate, fresas
La burrata Gaspacho, asperges, avocat, fraises
15.00€
Carpaccio de atún Cítricos, alcaparras, avellanas, guindilla, cebollino
Carpaccio de thon Agrumes, câpres, noisettes, piment, ciboulette
16.00€
risotto Gambas y calamares, alioli negro
Risotto Gambas et calamars, aïoli noir
22.00€
Tataki de thon "saku" Fideos de soba con té matcha, verduras de soja crujientes, hierba de limón, sésamo, cacahuetes
Tataki de thon "saku" Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants au soja, citronnelle, sésame, cacahuètes
26.00€
Bacalao asado Arroz negro, verduras, emulsión de curry verde con leche de coco
Cabillaud rôti Riz noir, légumes, émulsion de curry vert au lait de coco
27.00€
Lobo entero en cartera Verduras con albahaca, salsa de mantequilla blanca
Loup entier en portefeuille Légumes au basilic, sauce au beurre blanc
29.00€
Tagliatelle "Al Nero" al horno Langosta entera +- 350g
Tagliatelle "Al Nero" au homard Homard entier +- 350g
39.00€
Parillada de la mer Mix de pescados y mariscos, servido con vegetales a la albahaca
Parillada de la mer Mix de poissons et fruits de mer, servis avec légumes au basilic
42.00€
Magret de pato con nectarina Verduras, boniatos, salsa de miel, tomillo, maracuyá, frambuesas
Magret de canard à la nectarine Légumes, patates douces, sauce miel, thym, passion, framboises
26.00€
Filete de vacuno Patatas nuevas salteadas con ajo y chorizo
Filet de bœuf Pommes grenailles sautées à l'ail et chorizo
28.00€
Pluma de cerdo negro ibérico Piquillos, boniatos, cabezas de zanahoria, emulsión de chorizo
Pluma de cochon noir ibérique Piquillos, patates douces, carottes fanes, émulsion chorizo
27.00€
tomahawk de ternera Patatas con ajo y guindilla, verduras, jugo de ternera con pimienta de Sichuan
Tomahawk de veau Pommes de terre à l'ail et au piment, légumes jus de veau au poivre de Sichuan
28.00€
Fondant de chocolate Chantilly, nueces pecanas caramelizadas, caramelo de mantequilla salada
Fondant au chocolat Chantilly, noix de pécan caramélisées, caramel beurre salé
9.50€
Melocotón escalfado con verbena
Pêche pochée à la verveine
9.50€
Tarta de queso con Bailey's
Cheesecake au Bailey's
9.50€
Café gourmet Surtido de postres caseros
Café gourmand Assortiment de desserts maison
10.00€
Menú descubrimiento
Menu découverte
34.00€
ENTRADAS
ENTRÉES
ensalada de atún fresco Nicoise
Salade niçoise au thon frais
DONDE
OU
Burrata, gazpacho, espárragos, aguacate, fresas
Burrata, gaspacho, asperges, avocats, fraises
SITIO
PLATS
Risotto, gambas y calamares, alioli negro
Risotto, gambas et calmars, aioli noir
DONDE
OU
Pechuga de pato
Magret de canard
POSTRES
DESSERTS
Fondant de chocolate
Fondant au chocolat
DONDE
OU
Melocotón escalfado con verbena
Pêche pochée à la verveine
menú bistronómico
Menu bistronomique
49.00€
ENTRADAS
ENTRÉES
Ceviche de besugo
Ceviche de daurade
DONDE
OU
Foie gras casero
Foie gras maison
DONDE
OU
Carpaccio de atún
Carpaccio de thon
LUGAR
PLATS
Bacalao asado
Cabillaud rôti
DÓNDE
OU
Tataki de thon
Tataki de thon
DÓNDE
OU
Filete de vacuno
Filet de bœuf
DÓNDE
OU
tomahawk de ternera
Tomahawk de veau
POSTRES
DESSERTS
Postres de la carta
Desserts au choix de la carte
Café gourmet + 2.00 €
Café gourmand +2.00€