Por la noche, ningún aperitivo puede servirse como plato único. Le soir, aucune entrée ne pourra être servie en guise de plat unique.
la burrata Œuf bio croustillant
Gazpacho, espárragos, aguacate, fresas Emulsion au parmesan, ratatouille et jambon séché
15.00€
Gazpacho, espárragos, aguacate, fresas Emulsion au parmesan, ratatouille et jambon séché
ceviche de besugo Saumon gravelax
Mango, granada, cilantro, tomate, lima, coco, combawa Agrumes, tequila, betterave et poivre de Sichuan
16.00€
Mango, granada, cilantro, tomate, lima, coco, combawa Agrumes, tequila, betterave et poivre de Sichuan
ensalada de atún fresco Nicoise La Niçoise
15.00€
Foie Casero Foie gras maison
Confit de higos al vino tinto, lanzaderas de brioche Confiture de figues au vin rouge
18.00€
Confit de higos al vino tinto, lanzaderas de brioche Confiture de figues au vin rouge
Tataki de thon "saku" Tataki de thon "saku"
Fideos de soba con té matcha, verduras de soja crujientes, hierba de limón, sésamo, cacahuetes Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants, soja, sésame, cacahuètes
26.00€
Fideos de soba con té matcha, verduras de soja crujientes, hierba de limón, sésamo, cacahuetes Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants, soja, sésame, cacahuètes
Pluma de cochon noir ibérique
27.00€
risotto Filet de bœuf
Gambas y calamares, alioli negro Sauce chimichurri maison et frites de patate douce
29.00€
Gambas y calamares, alioli negro Sauce chimichurri maison et frites de patate douce
Bacalao asado Médaillon d’épaule d’agneau
Arroz negro, verduras, emulsión de curry verde con leche de coco Confite 7h aux épices orientales
24.00€
Arroz negro, verduras, emulsión de curry verde con leche de coco Confite 7h aux épices orientales
Lieu noir façon carbonara
Mix de pescados y mariscos, servido con vegetales a la albahaca Pancetta, poutarge, salicorne, œufs de tobbiko
26.00€
Mix de pescados y mariscos, servido con vegetales a la albahaca Pancetta, poutarge, salicorne, œufs de tobbiko
Magret de pato con nectarina Tagliatelles « Al Nero »
Verduras, boniatos, salsa de miel, tomillo, maracuyá, frambuesas Au homard
38.00€
Verduras, boniatos, salsa de miel, tomillo, maracuyá, frambuesas Au homard
Filete de vacuno Parillada de la mer
Patatas nuevas salteadas con ajo y chorizo
42.00€
Patatas nuevas salteadas con ajo y chorizo
Pluma de cerdo negro ibérico Loup en portefeuille
Piquillos, boniatos, cabezas de zanahoria, emulsión de chorizo
32.00€
Piquillos, boniatos, cabezas de zanahoria, emulsión de chorizo
Fondant de chocolate Banoffee banane
Chantilly, nueces pecanas caramelizadas, caramelo de mantequilla salada
8.50€
Chantilly, nueces pecanas caramelizadas, caramelo de mantequilla salada
Melocotón escalfado con verbena Poire pochée au vin rouge
9.00€
Tarta de queso con Bailey's Brioche perdue
9.50€
Café gourmet Café gourmand
Surtido de postres caseros
10.00€
Surtido de postres caseros
Menú descubrimiento Menu découverte
34.00€
ENTRADAS ENTRÉES
ensalada de atún fresco Nicoise Salade niçoise au thon frais
DONDE OU
Burrata, gazpacho, espárragos, aguacate, fresas Œuf bio croustillant
SITIO PLATS
Risotto, gambas y calamares, alioli negro Tataki de thon
DONDE OU
Pechuga de pato Epaule d’agneau confite
POSTRES DESSERTS
Fondant de chocolate Banoffee banane
DONDE OU
Melocotón escalfado con verbena Brioche perdue
menú bistronómico Menu bistronomique
46.00€
ENTRADAS ENTRÉE
Ceviche de besugo Au choix
DONDE PLATS
Foie gras casero Dos de lieu façon carbonara
DONDE OU
Carpaccio de atún Pavé de loup
LUGAR OU
Bacalao asado Filet de bœuf
DÓNDE OU
Pluma de cochon noir Ibérique
DÓNDE DESSERTS
POSTRES Au choix
Café gourmet + 2.00 € Café gourmand +2.00€