MENU DE NOEL :cuchillo-tenedor-plato:MENU DE NOEL 🍽️
119.00 €
24/12/202424/12/2024
Cóctel de bienvenidaCocktail de bienvenue
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ENTRADA DE SU ELECCIÓN:ENTREE AU CHOIX :
Foie gras casero, mermelada de higos al vino tintoFoie gras maison, confiture de figues au vin rouge
Carpaccio de vieiras y carrillera de lobo, chutney de boniato con maracuyá, crema de coco y huevos tobikkoCarpaccio de noix de Saint-Jacques et joues de loup, chutney de patates douces au fruit de la passion, crème coco et œufs de tobikko
PLATO DE ELECCIÓN:PLAT AU CHOIX :
Capón relleno de trufa, castañas, armañac, tian de verduras olvidadas y rebozuelos salteadosChapon farci à la truffe, marrons, armagnac, tian de légumes oubliés et poêlé֤e de girolles
Curry verde Lotte, coco, limoncillo y lima kaffir y crujiente de verduras de temporadaLotte curry vert, coco, citronnelle et combawa et légumes croquants de saison
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plato de quesoAssiette fromage
Agujero normandoTrou Normand
POSTRE DE TU ELECCIÓN:DESSERT AU CHOIX :
tronco de navidadBûche de noël
Pera escalfada en vino caliente navideñoPoire pochée au vin chaud de noël
MENÚ DEL NUEVO AN :cuchillo-tenedor-plato:MENU DU NOUVEL AN 🍽️
129.00 €
31/12/202431/12/2024
Cóctel de Bienvenida y AperitivosCocktail de bienvenue & Amuse-bouche
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ENTRADA DE SU ELECCIÓN:ENTREE AU CHOIX :
Dúo de foie gras, chutney de piña y combawaDuo de foie gras, chutney ananas passion et combawa
Gravelax de salmón con remolacha, tequila y cítricosGravelax de saumon à la betterave, tequila et agrumes
PLATO DE ELECCIÓN:PLAT AU CHOIX :
Filete de rodaballo, zabaglione gratinado al champán y risotto de espelta con rebozuelosPavé de turbot, sabayon gratiné au champagne et risotto d'épeautre aux girolles
La tradicional ternera Wellington, puré de vitelotte con trufa y su fuerte jugo de oportoLe traditionnel bœuf Wellington, purée de vitelotte à la truffe et son jus corsé au porto
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plato de quesoAssiette de fromage
Agujero normandoTrou Normand
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POSTRE DE TU ELECCIÓN:DESSERT AU CHOIX :
Soufflé Grand Marnier heladoSoufflé glacé au grand marnier
Tarta de queso al Bailey'sCheesecake au Bailey's
ENTRADASENTRÉES
Ceviche de doradaCeviche de daurade
Leche de tigre, mango, granada, cebolla morada, cilantro y combawaLeche de tigre, mangue, grenade, oignons rouges, coriandre et combawa
16.00€
Leche de tigre, mango, granada, cebolla morada, cilantro y combawaLeche de tigre, mangue, grenade, oignons rouges, coriandre et combawa
