ensalada de atún fresco Nicoise

Salade niçoise au thon frais

Foie Casero Confit de higos al vino tinto, lanzaderas de brioche

Foie gras maison Confit de figues au vin rouge, navettes briochées

ceviche de besugo Mango, granada, cilantro, tomate, lima, coco, combawa

Ceviche de daurade Mangue, grenade, coriandre, tomates, lime, coco, combawa

la burrata Gazpacho, espárragos, aguacate, fresas

La burrata Gaspacho, asperges, avocat, fraises

Carpaccio de atún Cítricos, alcaparras, avellanas, guindilla, cebollino

Carpaccio de thon Agrumes, câpres, noisettes, piment, ciboulette

risotto Gambas y calamares, alioli negro

Risotto Gambas et calamars, aïoli noir

Tataki de thon "saku" Fideos de soba con té matcha, verduras de soja crujientes, hierba de limón, sésamo, cacahuetes

Tataki de thon "saku" Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants au soja, citronnelle, sésame, cacahuètes

Bacalao asado Arroz negro, verduras, emulsión de curry verde con leche de coco

Cabillaud rôti Riz noir, légumes, émulsion de curry vert au lait de coco

Lobo entero en cartera Verduras con albahaca, salsa de mantequilla blanca

Loup entier en portefeuille Légumes au basilic, sauce au beurre blanc

Tagliatelle "Al Nero" al horno Langosta entera +- 350g

Tagliatelle "Al Nero" au homard Homard entier +- 350g

Parillada de la mer Mix de pescados y mariscos, servido con vegetales a la albahaca

Parillada de la mer Mix de poissons et fruits de mer, servis avec légumes au basilic

Magret de pato con nectarina Verduras, boniatos, salsa de miel, tomillo, maracuyá, frambuesas

Magret de canard à la nectarine Légumes, patates douces, sauce miel, thym, passion, framboises

Filete de vacuno Patatas nuevas salteadas con ajo y chorizo

Filet de bœuf Pommes grenailles sautées à l'ail et chorizo

Pluma de cerdo negro ibérico Piquillos, boniatos, cabezas de zanahoria, emulsión de chorizo

Pluma de cochon noir ibérique Piquillos, patates douces, carottes fanes, émulsion chorizo

tomahawk de ternera Patatas con ajo y guindilla, verduras, jugo de ternera con pimienta de Sichuan

Tomahawk de veau Pommes de terre à l'ail et au piment, légumes jus de veau au poivre de Sichuan

Fondant de chocolate Chantilly, nueces pecanas caramelizadas, caramelo de mantequilla salada

Fondant au chocolat Chantilly, noix de pécan caramélisées, caramel beurre salé

Melocotón escalfado con verbena

Pêche pochée à la verveine

Tarta de queso con Bailey's

Cheesecake au Bailey's

Café gourmet Surtido de postres caseros

Café gourmand Assortiment de desserts maison