ENTRADAS

ENTRÉES

ensalada de atún fresco Nicoise

Salade niçoise au thon frais

DONDE

OU

tazón de Buda

Buddha bowl

SITIO

PLATS

Risotto, gambas y calamares, alioli negro

Risotto, gambas et calmars, aioli noir

DONDE

OU

sabores marroquíes de cordero crujiente

Croustillant d'agneau saveurs Marocaines

POSTRES

DESSERTS

Tartar de fresa helado de albahaca con yogur y crumble de almendras

Tartare de fraises au basilic, crème glacée au yaourt et crumble d'amandes

DONDE

OU

Fondant de chocolate

Fondant au chocolat

ENTRADAS

ENTRÉES

ensalada de atún fresco Nicoise

Salade niçoise au thon frais

DONDE

OU

Ensalada de langostinos con cítricos, aguacates, achicoria roja y gel de remolacha

Salade de langoustines aux agrumes, avocats, endives rouges et gel de betterave

DONDE

OU

Ceviche de dorada, mango, granada, limón, cilantro, leche de coco, combawa

Ceviche de daurade, mangue, grenade, lime, coriandre, lait coco, combawa

DONDE

OU

Foie gras de pato confitado casa higos

Foie gras canard maison confit de figues

DONDE

OU

Buda tazón de quinoa, tomate, col roja, aguacate, mango, huevos, bayas goji, Feta

Buddha bowl quinoa, tomates, choux rouge, avocat, mangue, oeufs, baies de goji, feta

SITIO

PLATS

Tataki de atún de sésamo vegetales de soja y maní limoncillo

Tataki thon sésame légumes au soja citronnelle et cacahuètes

DONDE

OU

Lobo toda la cartera, verbena mantequilla, verduras

Loup entier en portefeuille, beurre de verveine, légumes

DONDE

OU

gambas risotto y calamares, alioli negro

Risotto gambas et calamars, aioli noir

DONDE

OU

bacalao asado, salsa de coco al curry verde, arroz negro, verduras

Dos de cabillaud rôti, sauce curry vert coco, riz noir, légumes

DONDE

OU

solomillo de ternera, patatas con chorizo tiro

Filet de bœuf, pommes grenailles au chorizo

DONDE

OU

Pluma de cerdo negro ibérico, patatas bravas

Pluma de cochon noir Ibérique, patatas bravas

DONDE

OU

Ballottine foie gras aves de corral salsa de colmenillas rellenas

Ballottine de volaille farci foie gras sauce morilles

DONDE

OU

cordero asado crujiente de inspiración marroquí

Croustillant de filet d'agneau inspiration Marocaine

POSTRES

DESSERTS

Yarrow crema de pistacho y frambuesa

Millefeuille crème de pistache et framboises

DONDE

OU

Torta de chocolate en una cama de clavos plátanos

Fondant au chocolat, sur lit de bananes flambées

DONDE

OU

Tartar de fresas con albahaca, helado de yogur, crumble de almendras

Tartare de fraises au basilic, glace au yaourt, crumble aux amandes

DONDE

OU

Ron mousse pastel de vainilla, ron hielo pasas

Baba au rhum mousse vanille, glace rhum raisin

DONDE

OU

Café gourmet

Café gourmand