ENTRIES

ENTRÉES

Nicoise salad fresh tuna

Salade niçoise au thon frais

WHERE

OU

Buddha bowl

Buddha bowl

PLACE

PLATS

Risotto, prawns and squid, aioli black

Risotto, gambas et calmars, aioli noir

WHERE

OU

Crispy lamb Moroccan flavors

Croustillant d'agneau saveurs Marocaines

DESSERTS

DESSERTS

Tartar strawberry basil ice cream with yoghurt and almond crumble

Tartare de fraises au basilic, crème glacée au yaourt et crumble d'amandes

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OU

Chocolate fondant

Fondant au chocolat

ENTRIES

ENTRÉES

Nicoise salad fresh tuna

Salade niçoise au thon frais

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OU

Salad of prawns with citrus, avocados, red chicory and beet gel

Salade de langoustines aux agrumes, avocats, endives rouges et gel de betterave

WHERE

OU

Ceviche of sea bream, mango, pomegranate, lime, coriander, coconut milk, combawa

Ceviche de daurade, mangue, grenade, lime, coriandre, lait coco, combawa

WHERE

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Foie gras duck confit house figs

Foie gras canard maison confit de figues

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OU

Buddha bowl quinoa, tomatoes, red cabbage, avocado, mango, eggs, goji berries, Feta

Buddha bowl quinoa, tomates, choux rouge, avocat, mangue, oeufs, baies de goji, feta

PLACE

PLATS

Tuna Tataki sesame vegetable lemongrass soy and peanuts

Tataki thon sésame légumes au soja citronnelle et cacahuètes

WHERE

OU

Wolf entire portfolio, verbena butter, vegetables

Loup entier en portefeuille, beurre de verveine, légumes

WHERE

OU

Risotto prawns and squid, aioli black

Risotto gambas et calamars, aioli noir

WHERE

OU

Roasted cod, green curry coconut sauce, black rice, vegetables

Dos de cabillaud rôti, sauce curry vert coco, riz noir, légumes

WHERE

OU

beef tenderloin, potatoes with chorizo shot

Filet de bœuf, pommes grenailles au chorizo

WHERE

OU

Pluma of Iberian black pig, patatas bravas

Pluma de cochon noir Ibérique, patatas bravas

WHERE

OU

Ballottine poultry foie gras stuffed morel sauce

Ballottine de volaille farci foie gras sauce morilles

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OU

Crispy lamb fillet Moroccan inspiration

Croustillant de filet d'agneau inspiration Marocaine

DESSERTS

DESSERTS

Yarrow pistachio cream and raspberries

Millefeuille crème de pistache et framboises

WHERE

OU

Chocolate cake on a bed of spikes bananas

Fondant au chocolat, sur lit de bananes flambées

WHERE

OU

Tartar of strawberries with basil, yogurt ice cream, almond crumble

Tartare de fraises au basilic, glace au yaourt, crumble aux amandes

WHERE

OU

Rum cake vanilla mousse, ice rum raisin

Baba au rhum mousse vanille, glace rhum raisin

WHERE

OU

gourmet coffee

Café gourmand