Foie gras maison, confiture de figues au vin rougeFoie gras maison, confiture de figues au vin rouge
Carpaccio de noix de Saint-Jacques et joues de loup, chutney de patates douces au fruit de la passion, crème coco et œufs de tobikkoCarpaccio de noix de Saint-Jacques et joues de loup, chutney de patates douces au fruit de la passion, crème coco et œufs de tobikko
PLAT AU CHOIX :PLAT AU CHOIX :
Chapon farci à la truffe, marrons, armagnac, tian de légumes oubliés et poêlé֤e de girollesChapon farci à la truffe, marrons, armagnac, tian de légumes oubliés et poêlé֤e de girolles
Lotte curry vert, coco, citronnelle et combawa et légumes croquants de saisonLotte curry vert, coco, citronnelle et combawa et légumes croquants de saison
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Assiette fromageAssiette fromage
Trou NormandTrou Normand
DESSERT AU CHOIX :DESSERT AU CHOIX :
Bûche de noëlBûche de noël
Poire pochée au vin chaud de noëlPoire pochée au vin chaud de noël
MENU DU NOUVEL AN 🍽️MENU DU NOUVEL AN 🍽️
129.00 €
31/12/202431/12/2024
Cocktail de bienvenue & Amuse-boucheCocktail de bienvenue & Amuse-bouche
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
ENTREE AU CHOIX :ENTREE AU CHOIX :
Duo de foie gras, chutney ananas passion et combawaDuo de foie gras, chutney ananas passion et combawa
Gravelax de saumon à la betterave, tequila et agrumesGravelax de saumon à la betterave, tequila et agrumes
PLAT AU CHOIX :PLAT AU CHOIX :
Pavé de turbot, sabayon gratiné au champagne et risotto d'épeautre aux girollesPavé de turbot, sabayon gratiné au champagne et risotto d'épeautre aux girolles
Le traditionnel bœuf Wellington, purée de vitelotte à la truffe et son jus corsé au portoLe traditionnel bœuf Wellington, purée de vitelotte à la truffe et son jus corsé au porto
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Assiette de fromageAssiette de fromage
Trou NormandTrou Normand
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
DESSERT AU CHOIX :DESSERT AU CHOIX :
Soufflé glacé au grand marnierSoufflé glacé au grand marnier
Cheesecake au Bailey'sCheesecake au Bailey's
ENTRÉESENTRÉES
Ceviche de dauradeCeviche de daurade
Leche de tigre, mangue, grenade, oignons rouges, coriandre et combawaLeche de tigre, mangue, grenade, oignons rouges, coriandre et combawa
16.00€
Leche de tigre, mangue, grenade, oignons rouges, coriandre et combawaLeche de tigre, mangue, grenade, oignons rouges, coriandre et combawa
