A burrata Œuf bio croustillant

Gaspacho, espargos, abacate, morangos Emulsion au parmesan, ratatouille et jambon séché

15.00€

Gaspacho, espargos, abacate, morangos Emulsion au parmesan, ratatouille et jambon séché

Ceviche de dourada Saumon gravelax

Manga, romã, coentro, tomate, limão, coco, combawa Agrumes, tequila, betterave et poivre de Sichuan

16.00€

Manga, romã, coentro, tomate, limão, coco, combawa Agrumes, tequila, betterave et poivre de Sichuan

salada niçoise atum fresco La Niçoise

15.00€

Foie Gras caseiro Foie gras maison

Confit de figos em vinho tinto, lançadeiras de brioche Confiture de figues au vin rouge

18.00€

Confit de figos em vinho tinto, lançadeiras de brioche Confiture de figues au vin rouge

Tataki de thon "saku" Tataki de thon "saku"

Macarrão soba com chá matcha, legumes crocantes de soja, capim-limão, gergelim, amendoim Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants, soja, sésame, cacahuètes

26.00€

Macarrão soba com chá matcha, legumes crocantes de soja, capim-limão, gergelim, amendoim Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants, soja, sésame, cacahuètes

Pluma de cochon noir ibérique

27.00€

Risoto Filet de bœuf

Gambas e lulas, aioli preto Sauce chimichurri maison et frites de patate douce

29.00€

Gambas e lulas, aioli preto Sauce chimichurri maison et frites de patate douce

Bacalhau assado Médaillon d’épaule d’agneau

Arroz preto, legumes, emulsão de caril verde com leite de coco Confite 7h aux épices orientales

24.00€

Arroz preto, legumes, emulsão de caril verde com leite de coco Confite 7h aux épices orientales

Lieu noir façon carbonara

Mix de peixes e frutos do mar, servido com legumes de manjericão Pancetta, poutarge, salicorne, œufs de tobbiko

26.00€

Mix de peixes e frutos do mar, servido com legumes de manjericão Pancetta, poutarge, salicorne, œufs de tobbiko

Peito de pato com nectarina Tagliatelles « Al Nero »

Legumes, batata doce, molho de mel, tomilho, maracujá, framboesas Au homard

38.00€

Legumes, batata doce, molho de mel, tomilho, maracujá, framboesas Au homard

Corte de carne Parillada de la mer

Batatas novas salteadas com alho e chouriço

42.00€

Batatas novas salteadas com alho e chouriço

pluma de porco preto ibérico Loup en portefeuille

Piquillos, batata doce, tops de cenoura, emulsão de chouriço

32.00€

Piquillos, batata doce, tops de cenoura, emulsão de chouriço

Fondant de chocolate Banoffee banane

Chantilly, nozes pecan caramelizadas, caramelo de manteiga com sal

8.50€

Chantilly, nozes pecan caramelizadas, caramelo de manteiga com sal

Pêssego escalfado com verbena Poire pochée au vin rouge

9.00€

Cheesecake ao Bailey's Brioche perdue

9.50€

café gourmet Café gourmand

Variedade de sobremesas caseiras

10.00€

Variedade de sobremesas caseiras

Menu de descoberta Menu découverte

34.00€

INSCRIÇÕES ENTRÉES

salada niçoise atum fresco Salade niçoise au thon frais

ONDE OU

Burrata, Gaspacho, Espargos, Abacate, Morangos Œuf bio croustillant

LUGAR, COLOCAR PLATS

Risoto, camarões e lulas, aioli preto Tataki de thon

ONDE OU

Peito de pato Epaule d’agneau confite

SOBREMESAS DESSERTS

Fondant de chocolate Banoffee banane

ONDE OU

Pêssego escalfado com verbena Brioche perdue

Menu Bistronomic Menu bistronomique

46.00€

INSCRIÇÕES ENTRÉE

Ceviche de dourada Au choix

ONDE PLATS

Foie Gras Caseiro Dos de lieu façon carbonara

ONDE OU

carpaccio de atum Pavé de loup

LUGAR, COLOCAR OU

Bacalhau assado Filet de bœuf

ONDE OU

Tataki de Thon Pluma de cochon noir Ibérique

ONDE DESSERTS

SOBREMESAS Au choix

Café gourmet + 2,00 € Café gourmand +2.00€