salada niçoise atum fresco

Salade niçoise au thon frais

Foie Gras caseiro Confit de figos em vinho tinto, lançadeiras de brioche

Foie gras maison Confit de figues au vin rouge, navettes briochées

Ceviche de dourada Manga, romã, coentro, tomate, limão, coco, combawa

Ceviche de daurade Mangue, grenade, coriandre, tomates, lime, coco, combawa

A burrata Gaspacho, espargos, abacate, morangos

La burrata Gaspacho, asperges, avocat, fraises

carpaccio de atum Frutas cítricas, alcaparras, avelãs, pimenta, cebolinha

Carpaccio de thon Agrumes, câpres, noisettes, piment, ciboulette

Risoto Gambas e lulas, aioli preto

Risotto Gambas et calamars, aïoli noir

Tataki de thon "saku" Macarrão soba com chá matcha, legumes crocantes de soja, capim-limão, gergelim, amendoim

Tataki de thon "saku" Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants au soja, citronnelle, sésame, cacahuètes

Bacalhau assado Arroz preto, legumes, emulsão de caril verde com leite de coco

Cabillaud rôti Riz noir, légumes, émulsion de curry vert au lait de coco

Lobo inteiro na carteira Legumes com manjericão, molho de manteiga branca

Loup entier en portefeuille Légumes au basilic, sauce au beurre blanc

Tagliatelle "Al Nero" au homard Lagosta inteira +- 350g

Tagliatelle "Al Nero" au homard Homard entier +- 350g

Parillada de la mer Mix de peixes e frutos do mar, servido com legumes de manjericão

Parillada de la mer Mix de poissons et fruits de mer, servis avec légumes au basilic

Peito de pato com nectarina Legumes, batata doce, molho de mel, tomilho, maracujá, framboesas

Magret de canard à la nectarine Légumes, patates douces, sauce miel, thym, passion, framboises

Corte de carne Batatas novas salteadas com alho e chouriço

Filet de bœuf Pommes grenailles sautées à l'ail et chorizo

pluma de porco preto ibérico Piquillos, batata doce, tops de cenoura, emulsão de chouriço

Pluma de cochon noir ibérique Piquillos, patates douces, carottes fanes, émulsion chorizo

Tomahawk de vitela Batatas com alho e malagueta, legumes, molho de vitela com pimenta de Sichuan

Tomahawk de veau Pommes de terre à l'ail et au piment, légumes jus de veau au poivre de Sichuan

Fondant de chocolate Chantilly, nozes pecan caramelizadas, caramelo de manteiga com sal

Fondant au chocolat Chantilly, noix de pécan caramélisées, caramel beurre salé

Pêssego escalfado com verbena

Pêche pochée à la verveine

Cheesecake ao Bailey's

Cheesecake au Bailey's

café gourmet Variedade de sobremesas caseiras

Café gourmand Assortiment de desserts maison