À noite, nenhum aperitivo pode ser servido como prato único. Le soir, aucune entrée ne pourra être servie en guise de plat unique.
A burrata Œuf bio croustillant
Gaspacho, espargos, abacate, morangos Emulsion au parmesan, ratatouille et jambon séché
15.00€
Gaspacho, espargos, abacate, morangos Emulsion au parmesan, ratatouille et jambon séché
Ceviche de dourada Saumon gravelax
Manga, romã, coentro, tomate, limão, coco, combawa Agrumes, tequila, betterave et poivre de Sichuan
16.00€
Manga, romã, coentro, tomate, limão, coco, combawa Agrumes, tequila, betterave et poivre de Sichuan
salada niçoise atum fresco La Niçoise
15.00€
Foie Gras caseiro Foie gras maison
Confit de figos em vinho tinto, lançadeiras de brioche Confiture de figues au vin rouge
18.00€
Confit de figos em vinho tinto, lançadeiras de brioche Confiture de figues au vin rouge
Tataki de thon "saku" Tataki de thon "saku"
Macarrão soba com chá matcha, legumes crocantes de soja, capim-limão, gergelim, amendoim Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants, soja, sésame, cacahuètes
26.00€
Macarrão soba com chá matcha, legumes crocantes de soja, capim-limão, gergelim, amendoim Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants, soja, sésame, cacahuètes
Pluma de cochon noir ibérique
27.00€
Risoto Filet de bœuf
Gambas e lulas, aioli preto Sauce chimichurri maison et frites de patate douce
29.00€
Gambas e lulas, aioli preto Sauce chimichurri maison et frites de patate douce
Bacalhau assado Médaillon d’épaule d’agneau
Arroz preto, legumes, emulsão de caril verde com leite de coco Confite 7h aux épices orientales
24.00€
Arroz preto, legumes, emulsão de caril verde com leite de coco Confite 7h aux épices orientales
Lieu noir façon carbonara
Mix de peixes e frutos do mar, servido com legumes de manjericão Pancetta, poutarge, salicorne, œufs de tobbiko
26.00€
Mix de peixes e frutos do mar, servido com legumes de manjericão Pancetta, poutarge, salicorne, œufs de tobbiko
Peito de pato com nectarina Tagliatelles « Al Nero »
Legumes, batata doce, molho de mel, tomilho, maracujá, framboesas Au homard
38.00€
Legumes, batata doce, molho de mel, tomilho, maracujá, framboesas Au homard
Corte de carne Parillada de la mer
Batatas novas salteadas com alho e chouriço
42.00€
Batatas novas salteadas com alho e chouriço
pluma de porco preto ibérico Loup en portefeuille
Piquillos, batata doce, tops de cenoura, emulsão de chouriço
32.00€
Piquillos, batata doce, tops de cenoura, emulsão de chouriço
Fondant de chocolate Banoffee banane
Chantilly, nozes pecan caramelizadas, caramelo de manteiga com sal
8.50€
Chantilly, nozes pecan caramelizadas, caramelo de manteiga com sal
Pêssego escalfado com verbena Poire pochée au vin rouge
9.00€
Cheesecake ao Bailey's Brioche perdue
9.50€
café gourmet Café gourmand
Variedade de sobremesas caseiras
10.00€
Variedade de sobremesas caseiras
Menu de descoberta Menu découverte
34.00€
INSCRIÇÕES ENTRÉES
salada niçoise atum fresco Salade niçoise au thon frais
ONDE OU
Burrata, Gaspacho, Espargos, Abacate, Morangos Œuf bio croustillant
LUGAR, COLOCAR PLATS
Risoto, camarões e lulas, aioli preto Tataki de thon
ONDE OU
Peito de pato Epaule d’agneau confite
SOBREMESAS DESSERTS
Fondant de chocolate Banoffee banane
ONDE OU
Pêssego escalfado com verbena Brioche perdue
Menu Bistronomic Menu bistronomique
46.00€
INSCRIÇÕES ENTRÉE
Ceviche de dourada Au choix
ONDE PLATS
Foie Gras Caseiro Dos de lieu façon carbonara
ONDE OU
carpaccio de atum Pavé de loup
LUGAR, COLOCAR OU
Bacalhau assado Filet de bœuf
ONDE OU
Tataki de Thon Pluma de cochon noir Ibérique
ONDE DESSERTS
SOBREMESAS Au choix
Café gourmet + 2,00 € Café gourmand +2.00€