Accueil / La carte
夕方には、前菜を一皿として提供することはできません。
Le soir, aucune entrée ne pourra être servie en guise de plat unique.
Nicoiseサラダ、新鮮なマグロ
Salade niçoise au thon frais
16.00€
自家製フォアグラ 赤ワインのイチジクのコンフィ、ブリオッシュシャトル
Foie gras maison Confit de figues au vin rouge, navettes briochées
17.00€
鯛のセビチェ マンゴー、ザクロ、コリアンダー、トマト、ライム、ココナッツ、コンバワ
Ceviche de daurade Mangue, grenade, coriandre, tomates, lime, coco, combawa
16.00€
ブッラータ ガスパチョ、アスパラガス、アボカド、イチゴ
La burrata Gaspacho, asperges, avocat, fraises
15.00€
マグロのカルパッチョ 柑橘系の果物、ケッパー、ヘーゼルナッツ、唐辛子、チャイブ
Carpaccio de thon Agrumes, câpres, noisettes, piment, ciboulette
16.00€
リゾット ガンバとイカ、ブラックアイオリ
Risotto Gambas et calamars, aïoli noir
22.00€
Tataki de thon "saku" 抹茶、カリカリ大豆野菜、レモングラス、ごま、ピーナッツ入りそば
Tataki de thon "saku" Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants au soja, citronnelle, sésame, cacahuètes
26.00€
焼きタラ 黒米、野菜、ココナッツミルク入りグリーンカレーエマルジョン
Cabillaud rôti Riz noir, légumes, émulsion de curry vert au lait de coco
27.00€
財布の中のオオカミ全体 バジル入り野菜、ホワイトバターソース
Loup entier en portefeuille Légumes au basilic, sauce au beurre blanc
29.00€
タリアテッレ「アルネロ」オーオマール アカザエビ全体+-350g
Tagliatelle "Al Nero" au homard Homard entier +- 350g
39.00€
Parillada・デ・ラ・メール 魚とシーフードのミックス、バジル野菜添え
Parillada de la mer Mix de poissons et fruits de mer, servis avec légumes au basilic
42.00€
ネクタリンと鴨胸肉 野菜、サツマイモ、ハニーソース、タイム、パッションフルーツ、ラズベリー
Magret de canard à la nectarine Légumes, patates douces, sauce miel, thym, passion, framboises
26.00€
牛肉の切り身 にんにくとチョリソで炒めた新じゃがいも
Filet de bœuf Pommes grenailles sautées à l'ail et chorizo
28.00€
イベリコ豚のプラマ ピキーリョ、サツマイモ、にんじんのトップス、チョリソエマルジョン
Pluma de cochon noir ibérique Piquillos, patates douces, carottes fanes, émulsion chorizo
27.00€
子牛のトマホーク にんにくと唐辛子を添えたジャガイモ、野菜、四川胡椒を添えた子牛の肉汁
Tomahawk de veau Pommes de terre à l'ail et au piment, légumes jus de veau au poivre de Sichuan
28.00€
フォンダンショコラ シャンティイ、キャラメルピーカンナッツ、有塩バターキャラメル
Fondant au chocolat Chantilly, noix de pécan caramélisées, caramel beurre salé
9.50€
バーベナとポーチドピーチ
Pêche pochée à la verveine
9.50€
Cheesecake au Bailey's
Cheesecake au Bailey's
9.50€
グルメコーヒー 自家製デザートの品揃え
Café gourmand Assortiment de desserts maison
10.00€
ディスカバリーメニュー
Menu découverte
34.00€
ENTRIES
ENTRÉES
Nicoiseサラダ、新鮮なマグロ
Salade niçoise au thon frais
どこ
OU
ブッラータ、ガスパチョ、アスパラガス、アボカド、イチゴ
Burrata, gaspacho, asperges, avocats, fraises
場所
PLATS
リゾット、エビやイカ、アイオリ黒
Risotto, gambas et calmars, aioli noir
どこ
OU
鴨の胸肉
Magret de canard
デザート
DESSERTS
フォンダンショコラ
Fondant au chocolat
どこ
OU
バーベナとポーチドピーチ
Pêche pochée à la verveine
bistronomicメニュー
Menu bistronomique
49.00€
ENTRIES
ENTRÉES
鯛のセビチェ
Ceviche de daurade
どこ
OU
自家製フォアグラ
Foie gras maison
どこ
OU
マグロのカルパッチョ
Carpaccio de thon
場所
PLATS
タラのロースト
Cabillaud rôti
どこ
OU
Tataki de thon
Tataki de thon
どこ
OU
牛肉の切り身
Filet de bœuf
どこ
OU
子牛のトマホーク
Tomahawk de veau
デザート
DESSERTS
メニューからのデザート
Desserts au choix de la carte
グルメコーヒー+ 2.00€
Café gourmand +2.00€