自家製フォアグラ、イチジクジャムの赤ワイン添えFoie gras maison, confiture de figues au vin rouge
ホタテとオオカミのほほ肉のカルパッチョ、さつまいものチャツネとパッションフルーツ、ココナッツクリームととびっこ卵Carpaccio de noix de Saint-Jacques et joues de loup, chutney de patates douces au fruit de la passion, crème coco et œufs de tobikko
選んだ料理:PLAT AU CHOIX :
トリュフ、栗、アルマニャックを詰めたカポン、忘れられた野菜のティエン、アンズタケの炒め物Chapon farci à la truffe, marrons, armagnac, tian de légumes oubliés et poêlé֤e de girolles
ロッテグリーンカレー、ココナッツ、レモングラス、コブミカンとシャキシャキの季節野菜Lotte curry vert, coco, citronnelle et combawa et légumes croquants de saison
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チーズプレートAssiette fromage
ノーマン・ホールTrou Normand
お好みのデザート:DESSERT AU CHOIX :
ユールログBûche de noël
梨のクリスマスホットワイン漬けPoire pochée au vin chaud de noël
新しいメニュー:ナイフ、フォーク、プレート:MENU DU NOUVEL AN 🍽️
129.00 €
2024年12月31日31/12/2024
ウェルカムカクテルと前菜Cocktail de bienvenue & Amuse-bouche
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あなたの選択したエントリー:ENTREE AU CHOIX :
フォアグラ、パイナップルパッションチャツネ、コンバワのデュオDuo de foie gras, chutney ananas passion et combawa
サーモンのグララックス、ビーツ、テキーラ、柑橘類添えGravelax de saumon à la betterave, tequila et agrumes
選んだ料理:PLAT AU CHOIX :
ターボステーキ、シャンパンのグラタンソース、アンズタケ入りスペルト小麦のリゾットPavé de turbot, sabayon gratiné au champagne et risotto d'épeautre aux girolles
伝統的なビーフウェリントン、トリュフ入りヴィテロットピューレとその強いポートジュースLe traditionnel bœuf Wellington, purée de vitelotte à la truffe et son jus corsé au porto
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チーズプレートAssiette de fromage
ノーマン・ホールTrou Normand
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お好みのデザート:DESSERT AU CHOIX :
アイス グランマルニエ スフレSoufflé glacé au grand marnier
チーズケーキ・オ・ベイリーズCheesecake au Bailey's
エントリーENTRÉES
鯛のセビーチェCeviche de daurade
タイガーレチェ、マンゴー、ザクロ、レッドオニオン、コリアンダー、コンバワLeche de tigre, mangue, grenade, oignons rouges, coriandre et combawa
16.00€
タイガーレチェ、マンゴー、ザクロ、レッドオニオン、コリアンダー、コンバワLeche de tigre, mangue, grenade, oignons rouges, coriandre et combawa
