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その他
*夕方のサービスでは、前菜をメインコースとして提供することはできません。 *Pendant le service du soir, aucune entrée ne pourra être servie en guise de plat unique
鯛のセビーチェ Ceviche de daurade
タイガーミルク、キウイ、グラニースミスアップル、キュウリ、玉ねぎ、コリアンダー Leche de tigre, kiwi, pomme granny, concombre, oignons, coriandre
16.00€
クリスピーオーガニックエッグ Œuf bio croustillant
ラタトゥイユ、パルメザン エスプーマ、生ハム ポテトチップス Ratatouille, espuma parmesan, chips de jambon cru
フォアグラのソテー Foie gras pôelé
濃厚なコーヒージュース、バニラパースニップピューレ Jus corsé au café, purée de panais vanillée
20.00€
シーザーサラダリッツ Salade César Ritz
Tataki de thon « Saku » Tataki de thon « Saku »
抹茶、シャキシャキ野菜、ピーナッツ、ゴマ添えそば Nouilles Soba au thé matcha, légumes croquants, cacahuètes et sésame
26.00€
スズキの切り身 Filet de loup
四川山椒、セロリのムースリーヌ、ヘーゼルナッツ、ラプサン茶バターを添えた洋梨の煮込み Poire pochée au poivre de Sichuan, mousseline de céleri , noisettes, beurre au thé Lapsang
27.00€
サイス Lieu noir
だし汁、しいたけ、チンゲンサイ、大豆、スイートピー Bouillon Dashi, shitake, bokshoi, soja, pois gourmands
28.00€
牛フィレ肉 Filet de Boeuf
ベビーポテトのチョリソ添え Pommes grenailles au chorizo
ラム肉のコンフィ Agneau confit
東洋風セモリナ粉、キャラメルオニオン、トーストアーモンド Semoule orientale, oignons confits, amandes grillées
ロブスターのタリアテッレ「アル ネロ」 Tagliatelles "Al Nero" au homard
39.00€
グリルする Parillada
49.00€
財布の中の狼 Loup en portefeuille
34.00€
子牛のミラノ風チョップ Côte de veau façon Milanaise
38.00€
フレンチトースト、キャラメルアイスクリーム Brioche perdue, crème glacée caramel
9.00€
ヘーゼルナッツキャラメルとピーカンナッツ入りクリーミーバニラエクレア Éclair crémeux vanille, caramel noisette et noix de pécan
10.00€
ローストブラッドオレンジ、トンカ豆クリーム、アーモンドヌガティーヌ Orange sanguine rôtie, crème tonka, nougatine amande
グルメコーヒー Café gourmand
36.00€
入り口 Entrée
シーザーサラダ Salade César
お好みの料理 Plat au choix
マグロのたたき Tataki de thon
お好みのデザート Dessert au choix
フレンチトースト Brioche perdue
ローストブラッドオレンジ Orange sanguine rôtie
お好みのエントランス Entrée au choix
牛フィレ肉 Filet de boeuf
ミラノ風仔牛（+7ユーロ） Côte de veau Milanaise (+7€)
グルメコーヒー+ 2.00€ Café gourmand +2.00€
