Nicoise салат свежий тунец

Salade niçoise au thon frais

Домашняя фуа-гра Конфи из инжира в красном вине, бриоши

Foie gras maison Confit de figues au vin rouge, navettes briochées

Севиче из морского леща Манго, гранат, кориандр, помидоры, лайм, кокос, комбава

Ceviche de daurade Mangue, grenade, coriandre, tomates, lime, coco, combawa

Буррата Гаспачо, спаржа, авокадо, клубника

La burrata Gaspacho, asperges, avocat, fraises

Карпаччо из тунца Цитрусовые, каперсы, фундук, перец чили, зеленый лук

Carpaccio de thon Agrumes, câpres, noisettes, piment, ciboulette

Ризотто Гамба и кальмары, черный айоли

Risotto Gambas et calamars, aïoli noir

Татаки де тон "саку" Лапша соба с чаем матча, хрустящими соевыми овощами, лемонграссом, кунжутом, арахисом

Tataki de thon "saku" Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants au soja, citronnelle, sésame, cacahuètes

Жареная треска Черный рис, овощи, зеленая эмульсия карри с кокосовым молоком

Cabillaud rôti Riz noir, légumes, émulsion de curry vert au lait de coco

Целый волк в кошельке Овощи с базиликом, соус из белого масла

Loup entier en portefeuille Légumes au basilic, sauce au beurre blanc

Тальятелле "Аль Неро" в Хомаре Целый лобстер +- 350г

Tagliatelle "Al Nero" au homard Homard entier +- 350g

Parillada-де-ла-Мер Микс из рыбы и морепродуктов, подается с овощами базиликом

Parillada de la mer Mix de poissons et fruits de mer, servis avec légumes au basilic

Утиная грудка с нектарином Овощи, сладкий картофель, медовый соус, тимьян, маракуйя, малина

Magret de canard à la nectarine Légumes, patates douces, sauce miel, thym, passion, framboises

Кусок говядины Молодой картофель, обжаренный с чесноком и чоризо

Filet de bœuf Pommes grenailles sautées à l'ail et chorizo

Иберийская черная свинья плюма Пикильос, сладкий картофель, морковная ботва, эмульсия чоризо

Pluma de cochon noir ibérique Piquillos, patates douces, carottes fanes, émulsion chorizo

Томагавк из телятины Картофель с чесноком и чили, овощи, соус из телятины с сычуаньским перцем

Tomahawk de veau Pommes de terre à l'ail et au piment, légumes jus de veau au poivre de Sichuan

Шоколадная помадка Шантильи, карамелизированный орех пекан, карамель с соленым маслом

Fondant au chocolat Chantilly, noix de pécan caramélisées, caramel beurre salé

Припущенный персик с вербеной

Pêche pochée à la verveine

Чизкейк Бейлиз

Cheesecake au Bailey's

кофе для гурманов Ассортимент домашних десертов

Café gourmand Assortiment de desserts maison