Accueil / La carte
Вечером никакая закуска не может подаваться как отдельное блюдо.
Le soir, aucune entrée ne pourra être servie en guise de plat unique.
Nicoise салат свежий тунец
Salade niçoise au thon frais
16.00€
Домашняя фуа-гра Конфи из инжира в красном вине, бриоши
Foie gras maison Confit de figues au vin rouge, navettes briochées
17.00€
Севиче из морского леща Манго, гранат, кориандр, помидоры, лайм, кокос, комбава
Ceviche de daurade Mangue, grenade, coriandre, tomates, lime, coco, combawa
16.00€
Буррата Гаспачо, спаржа, авокадо, клубника
La burrata Gaspacho, asperges, avocat, fraises
15.00€
Карпаччо из тунца Цитрусовые, каперсы, фундук, перец чили, зеленый лук
Carpaccio de thon Agrumes, câpres, noisettes, piment, ciboulette
16.00€
Ризотто Гамба и кальмары, черный айоли
Risotto Gambas et calamars, aïoli noir
22.00€
Татаки де тон "саку" Лапша соба с чаем матча, хрустящими соевыми овощами, лемонграссом, кунжутом, арахисом
Tataki de thon "saku" Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants au soja, citronnelle, sésame, cacahuètes
26.00€
Жареная треска Черный рис, овощи, зеленая эмульсия карри с кокосовым молоком
Cabillaud rôti Riz noir, légumes, émulsion de curry vert au lait de coco
27.00€
Целый волк в кошельке Овощи с базиликом, соус из белого масла
Loup entier en portefeuille Légumes au basilic, sauce au beurre blanc
29.00€
Тальятелле "Аль Неро" в Хомаре Целый лобстер +- 350г
Tagliatelle "Al Nero" au homard Homard entier +- 350g
39.00€
Parillada-де-ла-Мер Микс из рыбы и морепродуктов, подается с овощами базиликом
Parillada de la mer Mix de poissons et fruits de mer, servis avec légumes au basilic
42.00€
Утиная грудка с нектарином Овощи, сладкий картофель, медовый соус, тимьян, маракуйя, малина
Magret de canard à la nectarine Légumes, patates douces, sauce miel, thym, passion, framboises
26.00€
Кусок говядины Молодой картофель, обжаренный с чесноком и чоризо
Filet de bœuf Pommes grenailles sautées à l'ail et chorizo
28.00€
Иберийская черная свинья плюма Пикильос, сладкий картофель, морковная ботва, эмульсия чоризо
Pluma de cochon noir ibérique Piquillos, patates douces, carottes fanes, émulsion chorizo
27.00€
Томагавк из телятины Картофель с чесноком и чили, овощи, соус из телятины с сычуаньским перцем
Tomahawk de veau Pommes de terre à l'ail et au piment, légumes jus de veau au poivre de Sichuan
28.00€
Шоколадная помадка Шантильи, карамелизированный орех пекан, карамель с соленым маслом
Fondant au chocolat Chantilly, noix de pécan caramélisées, caramel beurre salé
9.50€
Припущенный персик с вербеной
Pêche pochée à la verveine
9.50€
Чизкейк Бейлиз
Cheesecake au Bailey's
9.50€
кофе для гурманов Ассортимент домашних десертов
Café gourmand Assortiment de desserts maison
10.00€
Меню открытия
Menu découverte
34.00€
ЗАЯВКИ
ENTRÉES
Nicoise салат свежий тунец
Salade niçoise au thon frais
КУДА
OU
Буррата, гаспачо, спаржа, авокадо, клубника
Burrata, gaspacho, asperges, avocats, fraises
МЕСТО
PLATS
Ризотто, креветки и кальмары, айоли черный
Risotto, gambas et calmars, aioli noir
КУДА
OU
Утиная грудка
Magret de canard
ДЕСЕРТЫ
DESSERTS
Шоколадная помадка
Fondant au chocolat
КУДА
OU
Припущенный персик с вербеной
Pêche pochée à la verveine
bistronomic меню
Menu bistronomique
49.00€
ЗАЯВКИ
ENTRÉES
Севиче из морского леща
Ceviche de daurade
КУДА
OU
Домашнее фуа-гра
Foie gras maison
КУДА
OU
Карпаччо из тунца
Carpaccio de thon
МЕСТО
PLATS
Жареная треска
Cabillaud rôti
КУДА
OU
Татаки де Тон
Tataki de thon
КУДА
OU
Вырезка из говядины
Filet de bœuf
КУДА
OU
Томагавк из телятины
Tomahawk de veau
ДЕСЕРТЫ
DESSERTS
Десерты из меню
Desserts au choix de la carte
Кофе для гурманов + 2.00 €
Café gourmand +2.00€