Insalata nizzarda tonno fresco

Salade niçoise au thon frais

Foie Gras fatto in casa Confit di fichi al vino rosso, navette brioche

Foie gras maison Confit de figues au vin rouge, navettes briochées

Ceviche di orata Mango, melograno, coriandolo, pomodori, lime, cocco, combawa

Ceviche de daurade Mangue, grenade, coriandre, tomates, lime, coco, combawa

La burrata Gazpacho, asparagi, avocado, fragole

La burrata Gaspacho, asperges, avocat, fraises

Carpaccio di tonno Agrumi, capperi, nocciole, peperoncino, erba cipollina

Carpaccio de thon Agrumes, câpres, noisettes, piment, ciboulette

Risotto Gambas e calamari, aioli neri

Risotto Gambas et calamars, aïoli noir

Tataki de thon "saku" Soba noodles con tè matcha, verdure croccanti di soia, citronella, sesamo, arachidi

Tataki de thon "saku" Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants au soja, citronnelle, sésame, cacahuètes

Merluzzo arrosto Riso nero, verdure, emulsione di curry verde con latte di cocco

Cabillaud rôti Riz noir, légumes, émulsion de curry vert au lait de coco

Lupo intero nel portafoglio Verdure al basilico, salsa al burro bianco

Loup entier en portefeuille Légumes au basilic, sauce au beurre blanc

Tagliatelle "Al Nero" au homard Aragosta intera +- 350g

Tagliatelle "Al Nero" au homard Homard entier +- 350g

Parillada de la mer Mix di pesce e frutti di mare, servito con verdure al basilico

Parillada de la mer Mix de poissons et fruits de mer, servis avec légumes au basilic

Petto d'anatra con nettarina Verdure, patate dolci, salsa al miele, timo, frutto della passione, lamponi

Magret de canard à la nectarine Légumes, patates douces, sauce miel, thym, passion, framboises

Tagliata di manzo Patate novelle saltate con aglio e chorizo

Filet de bœuf Pommes grenailles sautées à l'ail et chorizo

Pluma di maiale nero iberico Piquillos, patate dolci, cime di carote, emulsione di chorizo

Pluma de cochon noir ibérique Piquillos, patates douces, carottes fanes, émulsion chorizo

Tomahawk di vitello Patate con aglio e peperoncino, verdure, sugo di vitello al pepe di Sichuan

Tomahawk de veau Pommes de terre à l'ail et au piment, légumes jus de veau au poivre de Sichuan

Fondente al cioccolato Chantilly, noci pecan caramellate, caramello al burro salato

Fondant au chocolat Chantilly, noix de pécan caramélisées, caramel beurre salé

Pesca in camicia con verbena

Pêche pochée à la verveine

Cheesecake al Bailey's

Cheesecake au Bailey's

caffè gourmet Assortimento di dolci fatti in casa

Café gourmand Assortiment de desserts maison