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Ceviche van zeebrasem Ceviche de daurade
Tijgerleche, mango, granaatappel, rode uien, koriander en combowa Leche de tigre, mangue, grenade, oignons rouges, coriandre et combawa
16.00€
Andalusische Gazpacho Gaspacho Andalou
Avocado's, asperges, aardbeien en burrata Avocats, asperges, fraises et burrata
"Saku" Tartare de thon "Saku"
Watermeloen, avocadocrème, wasabi, soja, geroosterde sesam Pastèque, crème d'avocat, wasabi, soja, sésame grillé
17.00€
Niçoise salade met verse tonijn Salade Niçoise au thon frais
Tataki de thon "Saku" Tataki de thon "Saku"
Sobanoedels met matcha thee, knapperige groenten, pinda's en sesam Nouilles Soba au thé matcha, légumes croquants, cacahuètes et sésame
26.00€
Zeebrasemfilet Filet de dorade
Risotto in paellastijl met chorizosaus Risotto façon paella, sauce au chorizo
27.00€
Kabeljauw met groene curry Cabillaud au curry vert
Schaaldieren, marktgroenten, zeekraal en bottarga Coquillages, légumes du marché, salicorne et poutargue
28.00€
Rundvleesfilet Filet de Boeuf
Babyaardappeltjes met chorizo Pommes grenailles au chorizo
Eendenborst met nectarine Magret de canard à la nectarine
Honing, passievrucht, zoete aardappelen en groenten Miel, fruit de la passion, patates douces, et légumes
Tagliatelle “Al Nero” met kreeft Tagliatelles "Al Nero" au homard
39.00€
Om te grillen Parillada
49.00€
Wolf in portemonnee Loup en portefeuille
34.00€
Kalfskotelet op Milanese wijze Côte de veau façon Milanaise
38.00€
Key lime pie Key lime pie
10.00€
Crème brûlée Crème brûlée
Geflambeerde banaan met rum en kokos Banane flambée au rhum et coco
Rode vruchten, pistachecrumble, Madagascar vanillecrème, frambozensorbet Fruits rouges, crumble pistache, crémeux vanille de Madagascar, sorbet framboise
Gastronomische koffie Café gourmand
36.00€
Ingang Entrée
Salade Niçoise Salade niçoise
Andalusische gazpacho Gaspacho andalou
Gerecht naar keuze Plat au choix
Tonijn Tataki Tataki de thon
Eendenborst Magret de canard
Dessert naar keuze Dessert au choix
Bananencrème brûlée Crème brûlée banane
Rode vruchten, pistache crumble Fruits rouges, crumble pistache
Entree naar keuze Entrée au choix
Kabeljauw Cabillaud
Ossenhaas Filet de boeuf
Milanese kalfskotelet +€7,00 Côte de veau Milanaise +7.00€
Gastronomische koffie + 2,00 € Café gourmand +2.00€
