Επιλέξτε τη γλώσσα σας:
Περισσότερα
Το βράδυ, κανένα ορεκτικό δεν μπορεί να σερβιριστεί ως ένα μόνο πιάτο. Le soir, aucune entrée ne pourra être servie en guise de plat unique.
Η burrata Œuf bio croustillant
Γκασπάτσο, σπαράγγια, αβοκάντο, φράουλες Emulsion au parmesan, ratatouille et jambon séché
15.00€
Τσιπούρα σεβίτσε Saumon gravelax
Μάνγκο, ρόδι, κόλιανδρος, ντομάτες, λάιμ, καρύδα, κομπάουα Agrumes, tequila, betterave et poivre de Sichuan
16.00€
Nicoise σαλάτα φρέσκο τόνο La Niçoise
Σπιτικό φουά γκρα Foie gras maison
Confit από σύκα σε κόκκινο κρασί, σαΐτες μπριός Confiture de figues au vin rouge
18.00€
Tataki de thon "saku" Tataki de thon "saku"
Soba noodles με τσάι matcha, τραγανά λαχανικά σόγιας, λεμονόχορτο, σουσάμι, φιστίκια Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants, soja, sésame, cacahuètes
26.00€
Pluma de cochon noir ibérique
27.00€
Ριζότο Filet de bœuf
Γκάμπας και καλαμάρι, μαύρος αιόλι Sauce chimichurri maison et frites de patate douce
29.00€
Μπακαλιάρος ψητός Médaillon d’épaule d’agneau
Μαύρο ρύζι, λαχανικά, πράσινο γαλάκτωμα κάρυ με γάλα καρύδας Confite 7h aux épices orientales
24.00€
Lieu noir façon carbonara
Μείγμα από ψάρια και θαλασσινά, σερβιρισμένο με λαχανικά βασιλικού Pancetta, poutarge, salicorne, œufs de tobbiko
Στήθος πάπιας με νεκταρίνι Tagliatelles « Al Nero »
Λαχανικά, γλυκοπατάτες, σάλτσα μελιού, θυμάρι, φρούτο του πάθους, σμέουρα Au homard
38.00€
Κομμένο μοσχαρίσιο κρέας Parillada de la mer
Νέες πατάτες σοταρισμένες με σκόρδο και chorizo
42.00€
Πλούμα μαύρου ιβηρικού χοίρου Loup en portefeuille
Piquillos, γλυκοπατάτες, κορυφές καρότου, γαλάκτωμα chorizo
32.00€
Φοντάν σοκολάτας Banoffee banane
Chantilly, καραμελωμένα καρύδια πεκάν, αλατισμένη καραμέλα βουτύρου
8.50€
Ροδάκινο ποσέ με βερβένα Poire pochée au vin rouge
9.00€
Cheesecake au Bailey's Brioche perdue
9.50€
γκουρμέ καφέ Café gourmand
Ποικιλία από σπιτικά επιδόρπια
10.00€
Μενού Discovery Menu découverte
34.00€
ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ENTRÉES
Nicoise σαλάτα φρέσκο τόνο Salade niçoise au thon frais
ΟΠΟΥ OU
Μπουρράτα, γκασπάτσο, σπαράγγια, αβοκάντο, φράουλες Œuf bio croustillant
ΘΕΣΗ PLATS
Ριζότο, γαρίδες και καλαμάρια, aioli μαύρο Tataki de thon
Στήθος πάπιας Epaule d’agneau confite
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ DESSERTS
Ροδάκινο ποσέ με βερβένα Brioche perdue
bistronomic μενού Menu bistronomique
46.00€
ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ENTRÉE
Τσιπούρα σεβίτσε Au choix
ΟΠΟΥ PLATS
Σπιτικό φουά γκρα Dos de lieu façon carbonara
Καρπάτσιο τόνου Pavé de loup
ΘΕΣΗ OU
Μπακαλιάρος ψητός Filet de bœuf
Τατάκι δε θων Pluma de cochon noir Ibérique
ΟΠΟΥ DESSERTS
ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ Au choix
Γκουρμέ καφές + 2,00 € Café gourmand +2.00€
