سيفيتشي بريم البحر Ceviche de daurade

حليب النمر، الكيوي، تفاح جراني سميث، الخيار، البصل، الكزبرة Leche de tigre, kiwi, pomme granny, concombre, oignons, coriandre

16.00€

حليب النمر، الكيوي، تفاح جراني سميث، الخيار، البصل، الكزبرة Leche de tigre, kiwi, pomme granny, concombre, oignons, coriandre

بيض عضوي مقرمش Œuf bio croustillant

راتاتوي، بارميزان إسبوما، رقائق بروسسيوتو Ratatouille, espuma parmesan, chips de jambon cru

16.00€

راتاتوي، بارميزان إسبوما، رقائق بروسسيوتو Ratatouille, espuma parmesan, chips de jambon cru

كبد الإوز المقلي Foie gras pôelé

عصير قهوة غني، هريس الجزر الأبيض بالفانيليا Jus corsé au café, purée de panais vanillée

20.00€

عصير قهوة غني، هريس الجزر الأبيض بالفانيليا Jus corsé au café, purée de panais vanillée

سلطة سيزر ريتز Salade César Ritz

16.00€

تاتاكي دي ثون «ساكو» Tataki de thon « Saku »

نودلز سوبا مع شاي ماتشا، خضروات مقرمشة، فول سوداني وسمسم Nouilles Soba au thé matcha, légumes croquants, cacahuètes et sésame

26.00€

نودلز سوبا مع شاي ماتشا، خضروات مقرمشة، فول سوداني وسمسم Nouilles Soba au thé matcha, légumes croquants, cacahuètes et sésame

فيليه سمك القاروص Filet de loup

كمثرى مطهوة مع فلفل سيتشوان، موس الكرفس، البندق، زبدة شاي لابسانغ Poire pochée au poivre de Sichuan, mousseline de céleri , noisettes, beurre au thé Lapsang

27.00€

كمثرى مطهوة مع فلفل سيتشوان، موس الكرفس، البندق، زبدة شاي لابسانغ Poire pochée au poivre de Sichuan, mousseline de céleri , noisettes, beurre au thé Lapsang

سايث Lieu noir

مرق داشي، شيتاكي، بوك تشوي، الصويا، البازلاء الحلوة Bouillon Dashi, shitake, bokshoi, soja, pois gourmands

28.00€

مرق داشي، شيتاكي، بوك تشوي، الصويا، البازلاء الحلوة Bouillon Dashi, shitake, bokshoi, soja, pois gourmands

لحم البقر فيليه Filet de Boeuf

بطاطا صغيرة مع كوريزو Pommes grenailles au chorizo

28.00€

بطاطا صغيرة مع كوريزو Pommes grenailles au chorizo

لحم ضأن كونفيت Agneau confit

سميد شرقي، بصل مكرمل، لوز محمص Semoule orientale, oignons confits, amandes grillées

27.00€

سميد شرقي، بصل مكرمل، لوز محمص Semoule orientale, oignons confits, amandes grillées

"آل نيرو" تالياتيلي مع جراد البحر Tagliatelles "Al Nero" au homard

39.00€

للشواء Parillada

49.00€

الذئب في المحفظة Loup en portefeuille

34.00€

قطعة لحم العجل على الطريقة ميلانو Côte de veau façon Milanaise

38.00€

خبز محمص فرنسي، آيس كريم كراميل Brioche perdue, crème glacée caramel

9.00€

إكلير الفانيليا الكريمي مع كراميل البندق وجوز البقان Éclair crémeux vanille, caramel noisette et noix de pécan

10.00€

برتقال دموي محمص، كريمة حبوب التونكا، نوجاتين اللوز Orange sanguine rôtie, crème tonka, nougatine amande

9.00€

قهوة الذواقة Café gourmand

10.00€

36.00€

مدخل Entrée

سلطة قيصر Salade César

بيض عضوي مقرمش Œuf bio croustillant

طبق من اختيارك Plat au choix

تونة تاتاكي Tataki de thon

لحم ضأن كونفيت Agneau confit

الحلوى حسب اختيارك Dessert au choix

خبز محمص فرنسي Brioche perdue

البرتقال الدموي المحمص Orange sanguine rôtie

49.00€

مدخل من اختيارك Entrée au choix

طبق من اختيارك Plat au choix

فيليه سمك القاروص Filet de loup

سايث Lieu noir

فيليه لحم البقر Filet de boeuf

لحم العجل الميلاني (+7 يورو) Côte de veau Milanaise (+7€)

الحلوى من اختيارك Dessert au choix

قهوة الذواقة + 2.00 يورو Café gourmand +2.00€