Domů /Nabídka

Nabídka

Burrata Œuf bio croustillant

Gazpacho, chřest, avokádo, jahody Emulsion au parmesan, ratatouille et jambon séché

15.00€

Gazpacho, chřest, avokádo, jahody Emulsion au parmesan, ratatouille et jambon séché

Ceviche pražma Saumon gravelax

Mango, granátové jablko, koriandr, rajčata, limetka, kokos, combawa Agrumes, tequila, betterave et poivre de Sichuan

16.00€

Mango, granátové jablko, koriandr, rajčata, limetka, kokos, combawa Agrumes, tequila, betterave et poivre de Sichuan

Nicoise salát čerstvý tuňák La Niçoise

15.00€

Domácí Foie Gras Foie gras maison

Konfitované fíky na červeném víně, briošky Confiture de figues au vin rouge

18.00€

Konfitované fíky na červeném víně, briošky Confiture de figues au vin rouge

Tataki de thon "saku" Tataki de thon "saku"

Soba nudle s čajem matcha, křupavá sójová zelenina, citronová tráva, sezam, arašídy Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants, soja, sésame, cacahuètes

26.00€

Soba nudle s čajem matcha, křupavá sójová zelenina, citronová tráva, sezam, arašídy Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants, soja, sésame, cacahuètes

Pluma de cochon noir ibérique

27.00€

Rizoto Filet de bœuf

Gambas a kalamáry, černé aioli Sauce chimichurri maison et frites de patate douce

29.00€

Gambas a kalamáry, černé aioli Sauce chimichurri maison et frites de patate douce

Pečená treska Médaillon d’épaule d’agneau

Černá rýže, zelenina, zelené kari emulze s kokosovým mlékem Confite 7h aux épices orientales

24.00€

Černá rýže, zelenina, zelené kari emulze s kokosovým mlékem Confite 7h aux épices orientales

Lieu noir façon carbonara

Směs ryb a mořských plodů, podávaná s bazalkovou zeleninou Pancetta, poutarge, salicorne, œufs de tobbiko

26.00€

Směs ryb a mořských plodů, podávaná s bazalkovou zeleninou Pancetta, poutarge, salicorne, œufs de tobbiko

Kachní prsa s nektarinkou Tagliatelles « Al Nero »

Zelenina, batáty, medová omáčka, tymián, maracuja, maliny Au homard

38.00€

Zelenina, batáty, medová omáčka, tymián, maracuja, maliny Au homard

Řez hovězího masa Parillada de la mer

Nové brambory restované s česnekem a chorizem

42.00€

Nové brambory restované s česnekem a chorizem

Iberské černé prase plum Loup en portefeuille

Piquillos, sladké brambory, mrkev, emulze chorizo

32.00€

Piquillos, sladké brambory, mrkev, emulze chorizo

Čokoládový fondant Banoffee banane

Chantilly, karamelizované pekanové ořechy, karamel se slaným máslem

8.50€

Chantilly, karamelizované pekanové ořechy, karamel se slaným máslem

Pošírovaná broskev s verbenou Poire pochée au vin rouge

9.00€

Cheesecake od Bailey's Brioche perdue

9.50€

gurmán káva Café gourmand

Sortiment domácích dezertů

10.00€

Sortiment domácích dezertů

Nabídka Discovery Menu découverte

34.00€

PŘIHLÁŠKY ENTRÉES

Nicoise salát čerstvý tuňák Salade niçoise au thon frais

KDE OU

Burrata, gazpacho, chřest, avokádo, jahody Œuf bio croustillant

MÍSTO PLATS

Rizoto, krevety a chobotnice, aioli black Tataki de thon

KDE OU

Kachní prsa Epaule d’agneau confite

DEZERTY DESSERTS

Čokoládový fondant Banoffee banane

KDE OU

Pošírovaná broskev s verbenou Brioche perdue

bistronomic nabídka Menu bistronomique

46.00€

PŘIHLÁŠKY ENTRÉE

Ceviche pražma Au choix

KDE PLATS

Domácí Foie Gras Dos de lieu façon carbonara

KDE OU

Carpaccio z tuňáka Pavé de loup

MÍSTO OU

Pečená treska Filet de bœuf

KDE OU

Pluma de cochon noir Ibérique

KDE DESSERTS

DEZERTY Au choix

Gurmánská káva + 2,00 € Café gourmand +2.00€