Accueil / La carte
Večer nelze podávat žádný předkrm jako jeden pokrm.
Le soir, aucune entrée ne pourra être servie en guise de plat unique.
Nicoise salát čerstvý tuňák
Salade niçoise au thon frais
16.00€
Domácí Foie Gras Konfitované fíky na červeném víně, briošky
Foie gras maison Confit de figues au vin rouge, navettes briochées
17.00€
Ceviche pražma Mango, granátové jablko, koriandr, rajčata, limetka, kokos, combawa
Ceviche de daurade Mangue, grenade, coriandre, tomates, lime, coco, combawa
16.00€
Burrata Gazpacho, chřest, avokádo, jahody
La burrata Gaspacho, asperges, avocat, fraises
15.00€
Carpaccio z tuňáka Citrusové plody, kapary, lískové oříšky, chilli, pažitka
Carpaccio de thon Agrumes, câpres, noisettes, piment, ciboulette
16.00€
Rizoto Gambas a kalamáry, černé aioli
Risotto Gambas et calamars, aïoli noir
22.00€
Tataki de thon "saku" Soba nudle s čajem matcha, křupavá sójová zelenina, citronová tráva, sezam, arašídy
Tataki de thon "saku" Nouilles soba au thé matcha, légumes croquants au soja, citronnelle, sésame, cacahuètes
26.00€
Pečená treska Černá rýže, zelenina, zelené kari emulze s kokosovým mlékem
Cabillaud rôti Riz noir, légumes, émulsion de curry vert au lait de coco
27.00€
Celý vlk v peněžence Zelenina s bazalkou, omáčka z bílého másla
Loup entier en portefeuille Légumes au basilic, sauce au beurre blanc
29.00€
Tagliatelle "Al Nero" au homard Humr celý +- 350g
Tagliatelle "Al Nero" au homard Homard entier +- 350g
39.00€
Parillada de la mer Směs ryb a mořských plodů, podávaná s bazalkovou zeleninou
Parillada de la mer Mix de poissons et fruits de mer, servis avec légumes au basilic
42.00€
Kachní prsa s nektarinkou Zelenina, batáty, medová omáčka, tymián, maracuja, maliny
Magret de canard à la nectarine Légumes, patates douces, sauce miel, thym, passion, framboises
26.00€
Řez hovězího masa Nové brambory restované s česnekem a chorizem
Filet de bœuf Pommes grenailles sautées à l'ail et chorizo
28.00€
Iberské černé prase plum Piquillos, sladké brambory, mrkev, emulze chorizo
Pluma de cochon noir ibérique Piquillos, patates douces, carottes fanes, émulsion chorizo
27.00€
Telecí tomahawk Brambory s česnekem a chilli, zelenina, telecí džus se sečuánským pepřem
Tomahawk de veau Pommes de terre à l'ail et au piment, légumes jus de veau au poivre de Sichuan
28.00€
Čokoládový fondant Chantilly, karamelizované pekanové ořechy, karamel se slaným máslem
Fondant au chocolat Chantilly, noix de pécan caramélisées, caramel beurre salé
9.50€
Pošírovaná broskev s verbenou
Pêche pochée à la verveine
9.50€
Cheesecake od Bailey's
Cheesecake au Bailey's
9.50€
gurmán káva Sortiment domácích dezertů
Café gourmand Assortiment de desserts maison
10.00€
Nabídka Discovery
Menu découverte
34.00€
PŘIHLÁŠKY
ENTRÉES
Nicoise salát čerstvý tuňák
Salade niçoise au thon frais
KDE
OU
Burrata, gazpacho, chřest, avokádo, jahody
Burrata, gaspacho, asperges, avocats, fraises
MÍSTO
PLATS
Rizoto, krevety a chobotnice, aioli black
Risotto, gambas et calmars, aioli noir
KDE
OU
Kachní prsa
Magret de canard
DEZERTY
DESSERTS
Čokoládový fondant
Fondant au chocolat
KDE
OU
Pošírovaná broskev s verbenou
Pêche pochée à la verveine
bistronomic nabídka
Menu bistronomique
49.00€
PŘIHLÁŠKY
ENTRÉES
Ceviche pražma
Ceviche de daurade
KDE
OU
Domácí Foie Gras
Foie gras maison
KDE
OU
Carpaccio z tuňáka
Carpaccio de thon
MÍSTO
PLATS
Pečená treska
Cabillaud rôti
KDE
OU
Tataki de thon
Tataki de thon
KDE
OU
Řez hovězího masa
Filet de bœuf
KDE
OU
Telecí tomahawk
Tomahawk de veau
DEZERTY
DESSERTS
Dezerty z menu
Desserts au choix de la carte
Gurmánská káva + 2,00 €
Café gourmand +2.00€